почему именно LV валюта?

лавэ

ИМХО, придумали и ввели. Не хуже и не лучше других вариантов.

мне лв тоже не очень нравится, как-то не привычно )

не в этом дело - нравится не нравится, я лично просто подумал, что это именно вариант от ЛаВэ, но я сам с Латвии, а здесь гос обозначения LV ;-)